0 (212) 323-5914
Hayvanın sırt kısmındaki, 6. ve 12. kaburga arasından çıkan, yağı %8-12 oranında mermerimsi yapıda çok yumuşak ve lezzetli bir ettir.
Kuzu Pirzolası
Kuzu Antrikot
Bonfile: Dananın sırt ve arka kısmında bulunan bir parçadır
Dana ve kuzu etinin çift çekim olarak özel oranlarda harmanlanarak hazırlanır
Biftek: But kısmından çıkartılır, etin yağ ve sinir içermeyen en kıymetli bölümüdür
Lezzeti özel
Pirzola: Genellikle omurganın kaburga kısmını içeren bir et parçasıdır
Bonfilenin en yumuşak bölgesi ve her lokmada üstün bir tat ve doku sağlar.
Dana göğsünün yağlı kısmından yapılan ve uzun süre pişirilen bir Kansas tarzı spesiyal
Özel lezzetiyle çift katlı dana burger
Sırt kısmında yoğun lif ve mermerimsi yağ dokusuna sahip özel ve lezzetli bölümü
Saf sığır etinden yapılan geleneksel frankfurter sosisleri
Dana etinin doruk noktası. Kaburga bölümünden alınan kemiksiz bir kaburga bifteği
Dana antrikotun kemikli kısmıdır. Mermerimsi yağ dokusunun hakimdir